Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant forme aux métiers de l’accueil, du service en salle et de la relation client. Il développe des compétences en prise de commande, mise en place et entretien des espaces de restauration. La formation alterne cours théoriques et stages en entreprise. Elle permet d’intégrer rapidement le secteur de l’hôtellerie-restauration ou de poursuivre en Bac Pro.
Contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l’établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils ou elles exerceront.
L’élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; à contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons. Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d’étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
C.A.P. (Certificat d’Aptitude Professionnelle), diplôme d’État de niveau 3.
L’ensemble des épreuves est présenté en contrôle en cours de formation (CCF).
Période de 14 semaines de formation en entreprise réparties sur les 2 années.
12 semaines par an de formation au lycée.
Avoir le sens du service, être souriant et courtois, savoir travailler en équipe et gérer le stress. La rigueur, la rapidité d’exécution et une bonne présentation sont également essentielles pour garantir la satisfaction des clients.
Poursuite possible en Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR).
L’équipe du lycée Jean Jooris répond à toutes vos questions.
